Composizione (%) degli acidi grassi nell'Olio di Emù e nella pelle umana

 Acidi grassi

Olio di Emù

Pelle umana

Miristico

0,4

 2,1

Palmitico

22,0

 20,2

Stearico

9,6

 11,1

Palmitoleico

3,5

 3,8

Oleico

47,2

 30,8

Linoleico

15,2

 15,1

Linolenico

0,9

 0,3